[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
( x- E# g5 x3 D, z9 @% c+ [9 f鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)5.39.217.76/ N4 t4 L1 y) T1 U9 u% ~: ?. P
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調味: 5.39.217.76, h) p& l1 f" ?: ]
芡汁(一)：
& Y- h% {0 f& G- q0 X3 c! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 9 F; N. Q/ u; C1 @7 U8 D8 L. z
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9 m( ^6 e! T3 h/ A, htvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)：
0 x- n' |* z* X- W; qtvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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" v3 d8 E- j: }8 d  G" Z公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ W  o. V: N" n$ e  P
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。