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材料
% G% G; X f) |8 w1 Q: M油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, t: ?& M% f: g5 M/ W
水.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 K% @+ J; A! y7 X
糖粉.....16g$ `' g. s' v* Q( j% R
豬油.....63g
3 Y% i a1 Z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....95g
! [9 ~# h2 f. t2 B7 K低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb( G( i& z z! S; b$ [, P9 Y0 X, ~$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ @) h8 @3 ?/ u C; b4 M1 Y9 i
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油酥材料：
9 V$ V ~, l" q0 m- \; ~" C3 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- s8 E8 A0 R% _0 {
低筋麵粉.....200g
4 i+ y# S. N& S/ M5.39.217.762 L; }! Y; ?2 G+ U4 P
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內餡：
6 u4 `# J/ s m8 N* V( ntvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
3 W/ ]. m- z9 d8 ~ I M$ t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830gtvb now,tvbnow,bttvb/ w3 k5 q) t4 [$ q9 S" \& e
' u$ [( F" f& d6 d6 |2 k1 K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 X* x4 m. p6 X
其他材料：
9 M* r$ }9 l" ]5.39.217.76食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 u# v7 [& h& h' T* S* L
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作法
* N8 {+ X r# H: J# ?# }' I, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。5.39.217.76+ l9 S. N" ~4 f5 q7 w( V5 n
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。$ w+ }6 i, R) X/ G4 w7 y
6 U( X9 j* Y6 e( n5 e( y5.39.217.763.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。- M h4 ~$ W$ H; d7 z8 g0 v/ W. R
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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