[甜品] 蘇式月餅

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! }% b% b4 v, {; f$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) G* A! l6 V! G( {
材料! Y: L8 Q4 i' c  a( E
油皮材料：5.39.217.765 d7 \" K( k7 v+ P& Y
水.....63g
. T4 Q" W: d" {  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....16g
( l3 d4 F2 A6 o豬油.....63g
% U1 s, J7 y" Z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g
: O, ~" Q  ]9 J- \% d公仔箱論壇低筋麵粉.....63g
' p% E2 J/ }4 E4 ]# s. S+ z2 E# k3 c3 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 i% I6 x9 p1 m% G* h: H: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 Q5 V! @! C: c  U$ g
油酥材料：5.39.217.76$ g- ?  _  b2 u- K  E7 Z0 b: g
奶油.....100g1 Z$ @, t8 l5 p+ m: J$ D
低筋麵粉.....200g
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內餡：
9 j/ h# o" ~2 `" e; `3 K  b6 U5.39.217.76核桃.....70g
, q& n! g: B( Q' r/ V  Z  J* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! E# }1 j' c8 z1 ?) ~) v
公仔箱論壇; k: o0 p" m6 X; T8 C& g2 l
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" M; ]) x) R
食用紅色素.....少許
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作法
9 `# k# ]& p- |0 X! A2 r+ e1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇0 N( N) z" P, E. B

( R' g$ x& [! m. f: X公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 D* @, n& @1 F# i
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。. a  S$ {6 Z* @) G4 T3 _

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