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材料. T" T9 x8 p/ \1 p+ G" ^4 E
豬皮.....300公克公仔箱論壇* G( }. E* A/ g7 w& n
豬肉.....150公克
( n9 @& `6 I( S: E) @" H: u沙拉筍.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 t8 S( T; v
洋菜條.....5公克
9 _& }# u) J& M公仔箱論壇薑片.....15公克5 e* [! D, q# {0 o# Q$ N
蒜仁.....15公克
4 K! @8 h, m% c白胡椒粒.....5公克
& E8 _ {. m9 xtvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb; c7 |' \5 n; p N
蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, M7 S2 V' e5 }1 C9 C) M9 a
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: ~$ h8 b @3 K4 _1 @公仔箱論壇調味料
: m) _, [" ^( Q. q6 c, R4 _醬油.....2大匙
6 }8 T: B; E- h素蠔油.....1小匙
8 l8 C U' p4 j0 u; u6 q公仔箱論壇冰糖.....1小匙2 S$ Q+ B/ j% G y" F2 Z& ?
米酒.....1大匙5.39.217.76( |1 d" i4 s6 H" N: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; F7 M4 u+ n* X* u
1 g3 z8 \* t- ~: A5 l作法4 J2 e9 w! p- t/ E* U1 y4 S
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。% D1 H5 y4 i, F# y' h7 h4 _. {
7 n# |9 e4 N1 m1 v Z" ^2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。1 p: i1 C% e- G
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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$ W- [3 p. w; @+ b* s# ?% l- Q公仔箱論壇4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。公仔箱論壇7 P5 i* C7 A" t3 F
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Tips公仔箱論壇5 h |/ v* |! M
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。+ f( a% R* ?2 v, x
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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