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材料5.39.217.768 z P* g+ D. q# a2 A
豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb# v. E1 I$ T8 j, {% l& v! V
豬肉.....150公克* e* D( I0 h7 I: ?( `% A
沙拉筍.....80公克& j! L' _" C, s% H
洋菜條.....5公克公仔箱論壇, i* x+ `6 D0 Z. [
薑片.....15公克& [. S3 \3 i) g. w
蒜仁.....15公克' z) x: B2 u% d# l
白胡椒粒.....5公克9 h% o1 l5 U* s3 L
水.....600㏄5.39.217.76' Z" z1 ?) V0 b% p
蔥花.....適量
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調味料
2 I% \7 w0 e+ R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2大匙
) D5 \6 s1 \2 a( s* \素蠔油.....1小匙5.39.217.76+ c5 S5 \5 p9 W6 v9 R4 f
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* Y* r4 ^. G6 G
米酒.....1大匙
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8 L6 W9 Q; e: F+ C作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, a7 \9 L" ?9 ]" e o/ D
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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1 K& I# x5 `! E0 N' S2 q+ G3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 y6 h1 f" I' |" e; F7 C+ }/ y0 v
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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