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材料
8 w" E6 r5 X- l魷魚.....1/2尾
8 t& O8 [1 }/ [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb& [# E9 i9 ]/ s$ d7 d+ K
蒜仁.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* K' u2 _& B0 ]# f7 T
芹菜.....300公克% Q! k+ [( h) z y+ u& Q0 M
紅辣椒.....10公克
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6 U- P2 m/ m: W, d% }5.39.217.76調味料公仔箱論壇8 I' h% `8 w2 F
糖.....少許
4 J# H+ ^/ X7 f7 r0 G% i3 q( t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙* |! h2 G h% t( c0 Y( g$ \
鹽.....1/4小匙公仔箱論壇7 D0 b: D# x l( ~
雞粉.....1/4小匙
' x. M }7 ?6 q8 y$ z# {6 H; O5.39.217.76白胡椒粉.....少許1 h* E# F2 x) l0 s1 v# a
+ w4 V: f8 X9 K8 c- @5 U- `5.39.217.76
7 O) Y! L3 ?: T3 l* |" P作法0 L/ k& [' g( C1 m. U
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。6 h9 ]' K. [: P" [' b
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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G. N1 z4 Y: ?5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
/ f& V7 \3 o+ _/ X, G3 o1 l( p' l5.39.217.76許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。% _* C4 l, h+ u$ @2 _# J
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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