# f: @6 E; |9 u" F5 Q
+ ]/ T \9 z2 E0 l
( Z0 j% z1 `: Z( x$ P公仔箱論壇材料
( b z4 n- R0 ?7 c! jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....適量5.39.217.76% l& x4 k# A, O" x
圓糯米.....600g( l# q; ]% @. i
沙拉油.....少許
- U! G$ l+ R3 V; Z/ A花生粉.....適量
+ v4 ?( P' ]8 ]8 q3 U1 |' {手扒雞手套.....1雙tvb now,tvbnow,bttvb4 T, w8 b' Y. m% ?/ F+ t
: k; B3 H/ t+ Q6 a: R: R公仔箱論壇公仔箱論壇# o/ n( ?! K& I" z! A
作法; n* ^# r2 y% h+ H; v, x
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
" M5 k1 }- R& P% n1 J% U5.39.217.76
' e0 U( H$ ?3 v2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。0 i# O' ^* G$ g. ]: k
5 P1 c$ q! x8 t" q4 @/ P
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇% l3 F" q; w* o% ~$ t" j9 A" D6 c
tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 J8 o8 L4 O9 D# p/ |
4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
8 E* Z9 \9 d6 C3 z4 K* p# j- b, I. P, J公仔箱論壇8 S; F( T1 K- _0 x$ }
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 V( ]- B8 i* Q$ v: |& ^- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& n: V- L! f" `7 p
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb; {* y- q1 ^9 r, r
: ?' r- O) U0 ^; r8 W* O公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
0 f" i- }4 j7 n+ f4 j* j5.39.217.76+ D: k4 q. O# \7 B3 q5 w5 n" K
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
) }5 p; C9 b0 \ V5.39.217.76
7 |$ h# I( O, m% C- htvb now,tvbnow,bttvb
7 ~) K8 M" f) g2 W o5.39.217.76Tips$ L1 p0 G) Q" u/ m L
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。5.39.217.76& i# Q% a9 U# m( m* \1 r" k
5 m) s& b4 n) j9 J" X0 D3 O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
* S+ ]1 v; k& Y9 p; Y
, U, y/ s r. y/ u( X( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
; }+ ^7 v# M6 y' ~6 j4 P0 h% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ?1 o1 h$ w- K& c, p4 H3 e
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ g4 ~$ {6 D' E$ X3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% l! f+ n& B# Q Z1 _
|
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 