[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
9 U' `( a+ D  m* C8 h5.39.217.76鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)5.39.217.76" u! c! b* v4 S0 B; N# G9 s

2 l! V: ]2 ]4 a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W; \* x) M7 ?+ A( Z5 b調味:
* W/ v2 u* [8 E, J8 E& J+ b! o* U; f8 w6 W: z芡汁(一)：
6 J/ }  F0 K( C2 @蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
" w' {. T+ h  F+ y2 Q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 r' j, g& I: ~

/ g* w2 }7 ~: }7 w1 x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)：
+ r4 N" Y0 O3 F7 y' r5.39.217.76水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙5.39.217.76; o3 \' ]+ y) _" V1 t0 ?8 f4 m8 @
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做法:
5 V" |: I2 ]" f2 j, I/ X% ]5.39.217.761.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。9 z8 G$ i4 o0 O2 f# S+ x/ d/ ]
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。6 J) r. r$ E' x- Y- Y

7 h, u( E8 I+ @0 z, G* ^6 {7 z, R3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。