[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
0 b1 P4 }5 Z/ @5.39.217.76嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; i+ H0 ~; V! V1 m

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調味:
; y( g# ~- }2 J8 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 5.39.217.76+ a( `8 _& i7 f7 B, t1 j

9 s* Y7 \! \. t; u6 q: t5.39.217.76醃料(一)：
8 x  x' m/ F- }( q7 z8 n6 l6 z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 & _! t# O" s1 ~8 T
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醃料(二)： 5.39.217.766 {) h+ o& o$ ~0 d
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.763 B9 ^; v# j0 I7 G, k* ~
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做法:        
' `* e! e: j2 g/ `2 `) X  c5.39.217.761.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 x5 X0 [) V" @; q
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。7 r$ J7 Y- \1 r% G$ o9 M# Y  H2 z, b

9 G4 V' F" ~2 _, F公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。