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- l: y9 D9 E* k材料5.39.217.76. P; b; M/ _# {; ^
豬皮.....300公克公仔箱論壇9 l( z, X) `# }, h2 o7 g
豬肉.....150公克- ]4 k3 _: a1 _, z
沙拉筍.....80公克5.39.217.76% A/ l. Y9 U' m: V+ W6 d0 \5 ]" |
洋菜條.....5公克
@5 `' f! t7 U% V2 ?公仔箱論壇薑片.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 U& W$ d# V' ?- I1 f1 H: k) F
蒜仁.....15公克公仔箱論壇/ r6 j5 F+ F" S, ]0 ]6 x
白胡椒粒.....5公克
w4 p) k2 D) f4 s1 Q: K; `' y% z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄
`; U$ W# X# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q& A e% e; Z; b
- j: l- N4 P/ `( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 q2 ~0 H& A/ M, ~
調味料
, h4 B8 D/ R' g/ X. v醬油.....2大匙
! a# p2 k* ?( h8 {5.39.217.76素蠔油.....1小匙
2 ^0 s S; G: W* stvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- y/ W& N! D$ U
米酒.....1大匙
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作法
) R X( E1 [; ?( f* a2 E1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。5.39.217.76- t3 X! |) p, J0 Q5 T
0 t7 ~: c* u% R' o. a9 n: j2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。- d& @# V2 {# W2 n
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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9 p9 M% O7 ~' q. S公仔箱論壇4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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! t6 S2 i9 S! O5 u公仔箱論壇Tips
1 ^& N) X6 a$ R8 y' c6 K5.39.217.76在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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