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材料" i" ~6 W! }6 n& s/ c' R5 x
蔥段.....50公克
7 n$ n. [% d+ U# q' ^- c ]# w薑片.....40公克
* E r# h1 u- L) F5 k! ztvb now,tvbnow,bttvb薑末.....20公克
2 f+ M( U$ }, d, H. X4 y; b蒜末.....30公克
~% h$ d( }% K1 k6 r' s7 f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克5.39.217.76( {) ]& x: y" ?" C/ q
五花肉.....300公克公仔箱論壇) A& w2 d+ N! {, V. H% h
5.39.217.769 v& g" ^7 t0 D u. p% L. H8 F
調味料
0 [/ s! g) E/ X) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
# b4 p# E: V3 _$ k, j5 d5 `' s4 H水.....400CC
$ I& \4 ?. R H* L/ `% W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角.....4公克
" Y/ @1 U6 a6 H+ e$ V3 v# r1 U( j花椒.....4公克
5 `/ m# {; p9 |% F公仔箱論壇醬油.....100CC
$ z3 _9 p0 C' d" a1 m/ ], O公仔箱論壇米酒.....3大匙$ K l& I+ s- N+ C6 f3 }$ b0 K
細糖.....5大匙% {" U8 f, F l: @& x! z0 ?# _
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B.
% ]$ a6 z) [% U5 f1 gtvb now,tvbnow,bttvb水.....400CC5.39.217.76# }- x, I7 {% u* k7 F
醬油.....3大匙
( C* q% ?7 H6 I3 L$ a dtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....2大匙5.39.217.76* F% X* [1 E+ C7 j7 Z
紹興酒.....2大匙1 z9 G/ H; K; h
1 }# X6 W! u! Y! u& y4 [$ R
& {- T+ B, ^0 b2 t: |8 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
% U9 f" [9 b+ H6 z* }/ Q- Z1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
* u; W; R2 g) O8 W5 T3 B' g, ~1 j0 K
# H$ T1 Z d- D8 ^5.39.217.762.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。公仔箱論壇" V" c9 t' E8 L& l' k* ?
; r& g. r1 Y) ]* C# o3 ^) A公仔箱論壇3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。" R; n/ g' o6 w: }% M8 R, K, _8 g+ c8 f
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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