[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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% F7 L& c, t+ }7 e1 V. C( s7 P- p# w! l材料:         5.39.217.76  b+ y7 O0 b5 Q0 _5 {! }
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.769 }) H0 g) \& j7 T4 U6 K

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  x( o8 Z8 H5 Q5 ?4 d) G5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇  V# B* ?" L( E6 I6 @
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. @4 C, m: T/ \, i. ~5 R- @
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5 A5 N' e; b* n5.39.217.76做法:        
* N2 T0 y! R4 J1 v, u. }( M7 P1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ J" }  h1 i6 S

1 i2 v' |) x$ b: p0 G7 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。公仔箱論壇% I' D& l: t4 W* u

7 h% T. u3 U% d- Y7 c! j- V7 r8 Z公仔箱論壇3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。: |( y+ G+ n9 u5 ]7 T2 W
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。* x" y, Q- C0 i