[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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. m5 U3 p6 U; H7 M9 j7 r7 z材料:        
/ L  b5 a5 K! Z, e5 D5.39.217.76海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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0 x; l; I0 z  i! Dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 |; U+ i" n( i6 m) L, y食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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: b5 R+ f6 ?: X5 [. ~公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇' F/ t6 {* a0 m3 d# o" x( \
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。7 @6 A; w& h. T, R  @9 p  ~& _
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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