$ x0 Z- G$ v. x! u% J) P公仔箱論壇材料: 5.39.217.76; B# a" |1 A9 z- @# ~
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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$ H" { o" d1 j6 r* n9 K9 V* L調味醃料：
: ~; |7 v2 D, k z6 [- ?! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許" {% t! e+ E" Z9 g- O; ~
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做法: 3 R# F0 w( Q0 x$ Y+ D0 O4 R6 [: s3 q
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。7 b% I. I/ C6 H' v9 ^' {/ _& {0 K
: X% h0 y; }# V! c( R2 E* Z& ^4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。5.39.217.761 f ?* O8 S$ l0 C0 Z4 | _
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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