[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料：
/ H+ V" A- p! @2 G% P# Q& F6 E5.39.217.76調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y% p) q* S+ J% M  r

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# W) D! n: I/ r% mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ K# D3 k% ^) z5 \% y8 K1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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- U- {. h8 V" [- t+ M' k公仔箱論壇小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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