[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
* G2 ~0 }0 l0 f+ c( I$ {# K5 j8 |' y5 i5.39.217.76大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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2 h3 F2 u3 {/ L5 O+ b* p7 }調味醃料(大花蝦)： + A& C$ y! \) @' D; K" x9 J# e
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 , ^- Y7 a, Z7 o; Z7 H9 P
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! s7 E( [2 A! e0 v- x5.39.217.76汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* r7 |3 s( `
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許* M; g" \- r& P- u- J: \$ s

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做法: 1 t$ E6 W# f! ^, i) _- E5 Q
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。5.39.217.76; J6 c1 ?  p2 ?
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。$ Z$ O2 p0 N+ N+ h

# _* h: q2 ^' z5 Y* w9 p5.39.217.764. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。