[中式食譜] 【月桃紫米粽】

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材料：白
; W+ k9 ]: }1 j! J9 q糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
. t5 `/ e( w9 [3 z1 `! |: t鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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1 _6 k) m; d" t  L$ Y6 j- [6 e作法：
3 m, `1 d) \' E$ `+ D1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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  ?- W, g8 ^( h4 Q9 u. [2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。$ W' }' X. L& c

+ ]1 Y7 c1 s/ G公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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$ E6 V1 W, N* a- y; e  e公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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9 h" R4 G# g! m5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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# O: |& f2 `# F& N  k* ]. X/ Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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+ y" F; L' N% A  |$ Q% V3 B公仔箱論壇營養分析：公仔箱論壇0 T0 @$ N+ G* R# \8 y  E& t
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。