材 料
" y% {# _8 o7 O! t& ]5.39.217.76雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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4 R! t/ t3 |* s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
: t0 i* i6 b, R O3 g7 Y5.39.217.76魚 露 / 糖 各 少 許 ； 公仔箱論壇3 T' L5 V: ~1 b. p6 p1 e$ s
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4 S& G9 e0 G8 u/ xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ) w. T- v& M2 p$ |/ _0 P
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許: ~! c( o0 q% K0 S
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做 法
# ?% {+ O }: E; M! C' M1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 8 w. l, N+ B$ D( X3 I, \' D0 {8 S' ^& P
6 M) }+ t4 b( F/ }5 w7 E2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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% \" u: k! U( C% c: [0 W3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇) w' u/ G* \; f5 z' |. [0 q
6 ]6 f/ T- c4 b0 G" i/ H/ M4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 公仔箱論壇& ~+ p, l: u, ~8 J4 z# y# T' S6 o
. A4 p& i" y4 g3 d( b* [) o5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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貼 士
: x/ ]7 Q9 t$ L* t公仔箱論壇焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( n. g o! x; v o
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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