材 料
; Z* s' J7 }9 E6 r# {雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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+ H( d* }+ b2 g1 ~) Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
/ s( R$ g& }0 H9 Z: K: {5.39.217.76魚 露 / 糖 各 少 許 ； $ E$ Q; f( L# ], g3 b
8 u" y0 ~" T0 Y% W3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 T j8 g5 Q! q
醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* F( Y4 N Z( x4 N6 P# |
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許0 r3 ]: q4 n$ y
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做 法
, C4 E* C$ p. U7 {1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 5.39.217.766 t, Z K# \( A: v- q9 f
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 公仔箱論壇/ U4 v u* W: {! x% e# X
* `( v, a) o' E7 L6 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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) L- ]. a% O F. `. v" P- U5.39.217.764. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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9 G/ E3 r5 ?4 \" c. P9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J& }1 Z* t2 q: I$ ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 ~6 z, H+ k- b
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb. Z) ^) N+ w9 [3 Z: ]4 K3 I
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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