在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
! m" X4 q* r; o, h* \ E5 p' ptvb now,tvbnow,bttvb大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
9 f+ e" v% G+ p0 K放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
0 ]% y# D3 S9 L& @% V* u+ E醃制三十分鐘
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5 P/ Q0 B+ O2 e; {6 ?/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" S& Y) d! k0 z f- S
三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇' \$ D- q4 Q( x3 O
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
4 K! g0 \; k- Z/ b9 k* d5.39.217.76將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
1 ^* p: y; L- K" U# R3 y8 b1 U- m至顏色呈金黃色3 | f( |: v9 r6 W3 k' x# Y
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
2 y. T4 [+ ~3 Y! g9 w5.39.217.765.39.217.769 x0 x0 q* e O$ [' L4 d
! d1 H1 e2 ^0 K7 q8 l- ^7 i公仔箱論壇5.39.217.76) O H; w3 o! l( k" _' l5 r
炸的時候最好是小火
1 Y8 M6 z* C) ~0 U因為第一次做這個，掌握不了火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& b3 C, l* i; L3 m5 O2 N. C
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇9 c3 E- T1 J' K( I; U- W( Z
不過大體還好 ^_^ 6 H4 ?( x, T5 Z' @9 {
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. B! z4 a5 `( m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }4 s3 A) b3 _ }3 o, F, t( z就著剛才剩下的油5.39.217.76, m- i- _* A1 x1 G
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）tvb now,tvbnow,bttvb2 {" [' e& r4 I5 a( @7 v3 e, D! ]
朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb* w( S, E! T+ L5 ]
使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後
4 R) u- u, {. L9 y) ?( S公仔箱論壇將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb5 E" m' a& v& f1 O
大火煮沸，加入鹽和冰糖5.39.217.76+ Q' ?6 E$ N6 j0 L; r! v" o/ |
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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