在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
; Y; w. B' t; L. ~大火煮一分鐘，去除血味
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6 ~( |4 S0 u$ O: a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過好之後的豬蹄盛起
' B* u) j- N, l) [5 L1 _5.39.217.76放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
. a8 h- L0 A% f醃制三十分鐘* C1 w1 x/ b' j( r" ^7 p5 r2 w
5.39.217.76* n2 F2 X: `: |
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三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb, V2 J) |+ X5 h6 B$ x) \3 S
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 H2 X9 u+ @0 e, h9 z. A* i3 ]
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 d) d9 c O
至顏色呈金黃色
* U# T' U5 m8 ]7 y. Q公仔箱論壇（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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- f* d: c$ l* R! M% k6 U+ i5.39.217.76炸的時候最好是小火5.39.217.76. w1 O, [$ W0 k+ z
因為第一次做這個，掌握不了火候
- V: y9 A" }" ?. [2 l5 t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以豬蹄的皮有些焦黃了
% [3 A2 t8 ^$ c0 x3 o, O; A o不過大體還好 ^_^
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. J+ A1 N" B5 i! H1 L8 ~1 m( s5.39.217.76就著剛才剩下的油& m4 n3 y% o& d
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）tvb now,tvbnow,bttvb& f! y; c5 J# D6 g! g2 |
朝著一個方向攪拌( M; o3 X6 U- m5 U
使白糖充分融化，成稠狀 6 o, |7 ^) {2 A! j6 f: \0 n# t. \9 N
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4 h4 Y/ j1 b; \/ l9 p! v7 k熬好糖之後
0 D5 a/ h' W# O! Z( G將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
& p2 _. H% K2 Y" U0 Y% u, btvb now,tvbnow,bttvb大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb o1 j# i; w/ C: G/ Q6 S* F3 x
再轉小火，直至水幹即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' J$ @: p3 K2 X, l$ d
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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