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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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. H, X4 O$ |6 \$ G3 p2 Z, b用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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3 G: l, B, \0 P+ ? ]9 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- D: s5 S1 ]7 T% N1 J) Q: R1 ~
香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
6 J: _: V& @; F5.39.217.76擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb( l/ h& q. d0 X0 H9 O" Z- b
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3 `4 F f$ m% y y! ~$ r “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* e6 @0 ?% u% W
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/ Q: b6 y; G- T0 U& {" I公仔箱論壇 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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& k7 R5 W1 R$ ]+ v7 h* q( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 h0 l8 d d" F
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材料名稱份量
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7 I4 @7 h @; [% i+ P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅tvb now,tvbnow,bttvb' S0 n( u7 b, b+ G2 t
小茴粉少許
1 E' o! d: I1 l2 s9 U/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克5.39.217.76" V) Z- t6 A/ P
糖、鹽調味
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1 ]& s2 @5 [; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許公仔箱論壇6 C }) ?% g8 p; \6 K0 P, e6 x
沙爹醬：1 L1 b1 j5 M c& i! x( j# e0 c7 E
菜油25克" T# k; k* t+ |9 e+ h2 H; U
蒜茸20克
' y* d2 S) s9 a5 H g5.39.217.76乾蔥茸30克
" r9 b) H" U5 x+ ^( a! M花生醬30克5.39.217.768 \3 |. _$ w& F6 j) Q
蝦米(打茸)30克公仔箱論壇+ Z+ O* s f4 c6 U& i
八角粉 少許
" N1 q1 o* W# K, f9 v: `" F) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉15克
, p% _1 N( |8 E" b G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克
! x1 _; e$ V- }/ o5.39.217.76椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb3 h" K1 h) L1 M t7 ]2 U
鹽、糖、八角粉適量
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; m {3 M. i+ y& j公仔箱論壇貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
! K! e" d9 R5 T, L2 A, W2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
' L" s( T8 A$ h9 Q. J) j- f公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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8 g; b7 D1 N4 Z: _( c0 { W做法& c& O! c$ ?8 u) X& D5 V. }( K! e
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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