無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) - n9 y! T' x+ u/ O
蛋黃75 克 公仔箱論壇! A0 x! t9 V- m1 v& V
芝麻粉 90 克
- P, l R, O+ r$ E8 r2 O, h5.39.217.76奶粉25 克 公仔箱論壇 P% y% j4 Z% j1 j1 q& p
牛奶200 克
( Z; ]+ T# `7 f淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 u) r. e9 w" a3 u0 p& ^
$ R" l2 b! W1 K2 U, E" k, U6 E製作# a7 F0 W: u, n. g2 a2 k/ ^
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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5 o" |" s6 z- @5 g0 Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 5.39.217.76" v3 l" @, k h) t7 g: J0 D( P
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
: x& q" W: Z2 F5 y' G5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ E6 M2 M, m5 l6 D g
4.
Y2 k$ b6 }! U$ R( p8 }( ~冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。4 i ^0 _' v+ M @: g
貼士
J% {" o% y: T) Y4 O6 B1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。公仔箱論壇, X: N$ i) _0 F3 `7 O( v1 N9 W+ ^
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8 W& g `, R- ? Q佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 x$ |& d' v `
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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: b6 ]8 S5 ?" t) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
; R3 a a* x7 k' i& R8 b. Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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