無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb* w) O" `5 z, {2 v9 N# P
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材料( 0.5 L 份量)
7 [( b1 E/ Q5 { B1 z" S/ L! r5.39.217.76蛋黃75 克 . q$ n; X+ Z5 `& l! f9 _
芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q& x% b/ | j6 H# G0 n3 l! W; t
奶粉25 克 + F, b. L) j( w- k. K& w. n
牛奶200 克
/ U8 q& c+ v; q, dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
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: k( S6 t1 a, Atvb now,tvbnow,bttvb製作6 M0 Q) w; W8 E
1.公仔箱論壇4 X5 ?0 N/ G: F0 M" V" @1 I
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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- b1 ~2 a0 `! A- h& F- w y將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.公仔箱論壇+ M: v/ F, B ], v/ R) F: h- g
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
$ u v A: r$ U0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.766 C* ?" o# H ^, }% U- p7 y
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 _7 j& A8 N
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇; _% H& a7 D0 e* g
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' }6 g. {8 b& W8 K% p. O6 Y' X忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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