$ e; y# H6 w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; r' g x$ P. F( ~/ @: B8 k公仔箱論壇- J; r+ r* w; L. k1 A
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支
$ `2 o3 r4 O5 [* } S+ j9 R# }! xtvb now,tvbnow,bttvb
9 y1 R1 ^: r' ] w/ F2 y% D+ |5 v. k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底tvb now,tvbnow,bttvb8 |" \. M" S6 R0 B8 K
" ~( a5 _, A+ K: d, B" }0 p5.39.217.76昆布高汤适量
+ a& t/ K E* L' O! Vtvb now,tvbnow,bttvb
# y2 q* t3 y/ y* l0 O7 D* p5.39.217.76味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)" U5 S. s$ Y- P* }
6 ^+ X: w1 X7 B3 s1 q! R5 t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 X* Q* R. \ x6 k" ]) @
tvb now,tvbnow,bttvb h5 H( r L& t; v2 v- P1 L8 u
1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。( k% _9 U7 W9 z! D/ i/ r
8 `& l0 f6 B( f8 p- N5.39.217.762、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( m# H& d0 q2 t
* y- O ~' d6 `6 A( _7 A
3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。公仔箱論壇9 \5 ]) {9 u6 K p' b9 Q- h6 l
! A+ {; L) p! O% b; gtvb now,tvbnow,bttvb4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: G- c* X" \7 [; T, P
5.39.217.762 c' J2 j- B$ D7 L- r
注意事项
( W. s5 Q2 }, q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb @) e) C5 }* t8 j3 |/ z- a {
可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。5.39.217.763 j" Z x& v' T% m' l
0 B; H' r& o9 F, L0 p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
1 I4 H2 t9 _) f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" f; Z) x0 f: t' A' ^
典故
1 K* e2 O! O P2 `3 m' ?5.39.217.76
- E2 q/ E @' J0 V, [$ ?3 S/ z; m公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
