[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) - d' p' q/ L* k5 X0 V1 r5.39.217.76noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)- @! I) E* w3 g bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) , {. `2 i% h4 Btvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油9 e* T( `# c( n/ ]5 i hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 4 _' a' o5 r+ C5.39.217.76big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨公仔箱論壇: Q4 Y7 r* u1 c+ O9 B8 g pork bones	600克 ／ 600g
清水 7 d3 J( R3 |! ptvb now,tvbnow,bttvbwater	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)1 E" N0 F; D# j  a! L kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)+ s- D. ?- t) k6 F( Y- V lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 d& {& L: s* J red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 % [" V$ S$ O* v5 E1 v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) ) u- ^7 n6 r- T& k; ]* g( C  G6 j5.39.217.76 spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 ! P  b" h4 H7 G; K; [; N5.39.217.76dried chillies	15條
小紅蔥 ) ]' k! @. C% o5 l# g: Y. y5.39.217.76shallots	8粒
蒜頭 : I9 I: h6 l: g& s; _( G; B4 egarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 ) d/ `2 O8 e9 q8 Q+ \' p5 `: Q. h$ ltvb now,tvbnow,bttvbbelacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 8 U" I/ N9 p3 Z/ c" [7 H. ]! v6 w2 X公仔箱論壇salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 . R! Y8 r- E: N# @8 x% l" Ssalt	半小匙 ／  ½ tsp

9 O0 K; U% N9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d, w5 e% `7 d2 C8 C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) l' C9 l, H3 O
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 }3 j5 t" U' \7 x: v* m
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。; d, D* V' V" [, l
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。; g/ R. x4 p# H1 x: Y
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% }  d& j4 l3 A' Y
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  7 n9 U% D3 |& q) u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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