食材
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* M7 G& D. K* Q% {9 i' D* ], D3 B5.39.217.76 蝦仁 15 隻 公仔箱論壇( R5 ?, B) n+ Q+ e8 H
% c: x. z, ~: u3 [$ K; O公仔箱論壇 龍井茶葉 1 克
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$ Y0 b k' _) q% |" u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb: Y! Q5 X! S: ]- f
5.39.217.76+ {$ ?# a# E4 ?5 q$ W r$ l1 V
紹興酒 1 大匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' g/ j5 i' ~0 o8 t. G
* ~9 `" | H' rtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 1 個
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" h3 ^) \/ j3 v( \( i! b; L& _4 |tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 少許
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雞粉 少許 公仔箱論壇9 L+ `' a Y0 r$ ~) W
1 f/ m' b. ]: e8 V/ v# v3 `4 r8 u$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 少許
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0 `8 b$ {$ k. }; m作法5.39.217.763 J) Y2 x$ [$ d
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 / H D0 \# _: q3 m# [0 E" H6 |% r
& M6 o) w4 c$ r% D3 S3 O6 { v g公仔箱論壇2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： 公仔箱論壇. K) N a3 k2 @) M3 @$ k
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.76/ M% @4 K3 b- A: b8 i' [& N3 ~
* ?+ ~7 b1 K% {" U) H$ m) E‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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