食材
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* J4 u/ Z- P: V- L8 o 蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. {; b* z5 l- C9 `4 ^
2 V! n" V/ ?2 d0 I+ M% @ 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙
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調味料. p. D, c! \* J2 U- m0 O/ k
- S0 R9 e$ E3 i' J* xtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb# D1 R/ M" M5 [0 H& ]
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鹽 少許 & x2 ~) f) D, L/ M7 i) v
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雞粉 少許
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" S& q6 ]3 F' F4 v3 h7 ` 太白粉 少許
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1 A! @! U! {8 y e+ ?& h5.39.217.76作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: ?7 F* t0 W. w7 d
+ ^/ W& \( w) R% p6 h2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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5 v/ @ b3 E1 n) i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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8 n1 n+ b. i) Z公仔箱論壇 貼心小撇步： 公仔箱論壇3 Y7 O. `4 y, |9 {# d u7 i
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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