武汉热干面tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 x" y# B& d' G* O
: \9 s; N Q7 Q# u/ [tvb now,tvbnow,bttvb用的是碱水面，面是事先煮好了的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 ^5 w. A: }3 U
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，
' D3 h; f; }" y/ h( e8 X5.39.217.76最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
6 b" Z% D% a: p' o1 Q' s( ?1 m0 U, r/ I6 B5.39.217.76因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
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* Q' R: s. K: c6 I2 j. d, z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山西刀削面
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刀削面全凭刀削，因此得名。
; H% L. b, D, W/ j" s' o公仔箱論壇用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.5.39.217.76' ]# o Y9 L/ E( P- [/ ]5 [2 n/ J( n
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!5.39.217.76- X3 W4 A+ t4 k
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$ ~4 Q4 [. k3 `- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川担担面
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担担面是著名的成都小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& L' N+ w- x0 A5 S0 J! G6 B
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
; m# }( g5 I" d1 j# i公仔箱論壇此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。tvb now,tvbnow,bttvb( D2 E, o$ L6 r, \4 @# z+ Z
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北京炸酱面tvb now,tvbnow,bttvb& d+ b1 n: r- J5 h1 S; D
( Z$ s4 U9 u( L- p. p" ?; V公仔箱論壇对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，tvb now,tvbnow,bttvb) z u3 @2 N; G* a$ d
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
' I- z9 b0 C3 I- ~2 y( Y1 Z说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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