紅豆雪糕
2 F* F6 `0 Z( ~1 \8 H8 ~8 h公仔箱論壇材料：5.39.217.763 k A$ S3 p, ]6 E$ [
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
4 }; y" M. d, S$ ~5 ]! C公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
5 V. a) A. P3 F. b: M% Y) o g$ j7 I5.39.217.76(C) 煮熟紅豆 ３００克
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6 {- v/ ~( U# Q+ h事前準備：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ C/ ~1 l8 A4 u5 [( x" e2 u
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
2 O; {) A1 ]. x* _2. 砂糖過篩
- ?5 R; @. P7 k5 b3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
8 l ^ ~* u- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.768 N. ~0 g1 A) S1 b3 R* z5 _
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 y2 C2 }( n* B0 p9 S s
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；5.39.217.76) ^# y' l8 a/ }# e
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇& d+ @% \/ I0 P
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.763 O. B0 Y0 P. v% q: O' J4 _* S
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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