紅豆雪糕
8 ^: f! G z+ K: t! J5.39.217.76材料：
* Y" V9 q9 R. M) B5.39.217.76(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
: L% ? A2 d4 C X0 z& S(B) 淡忌廉 １/２杯
3 l1 x0 P' ]. N# ~" S* @tvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克
8 o& `. y% o6 ^& s7 M2 ~& F ~" E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 Z! [ p8 `; B" N
事前準備：
# F5 F& L; O6 M" Z( i公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
5 K1 H0 H C3 g" F8 Y; C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩! _& h6 i4 L2 D C% U
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb; y8 u7 V2 l- P
做法：
( ^: m. ~7 h. B8 p; M% P% |1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
% ^! W7 t, n8 G$ E- K! Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 F0 A/ d% _6 k
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇0 e7 e: q/ R% Y8 X: @3 j3 ?
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；& K1 X' S9 Z; r; y- P& g" s
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
- H" H0 h1 j( z% \' |) ^
, p9 v: C0 S7 \+ Q& X8 c# u& j5.39.217.76小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
