材 料 : 10 隻蛋白公仔箱論壇* s4 x" P( s5 r, X
1 個蛋黃公仔箱論壇0 z" H. L* S7 g5 j/ M
2 粒瑤柱
# l5 k) ~7 W# p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 罐罐頭蟹肉
- c6 r7 _; |' [) Y2 f! a/ E公仔箱論壇 油適量& h [/ j' M' G
) T6 A+ u9 i' E7 w+ v1 ]( q! t* h調味料 : 2 湯匙水
# c5 J x# V( e0 h+ p5.39.217.76 1 茶匙糖: u0 f9 G$ {8 K- o0 J/ S Y
1 茶匙鹽公仔箱論壇6 s. G+ z. ~6 W
1 茶匙紹酒
) N7 \0 d* C9 J' D/ M0 E5 t' Ltvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉
, D& [$ H' \! e' _6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; T4 ]3 k+ ^0 [- F4 W3 c# l) u
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 g; w: c1 A" d9 T, d& k# A
醃。tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 l. Q* X b9 c0 H
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
: f# O- ?- }) Y$ s) F 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' z; [2 S4 @+ X) {: ]3 b
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 ?) X+ O _
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
6 N6 {0 u0 U) h/ `# E- A# P, S8 u 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 O' p) Y5 {! t' R" V
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
5 h2 i4 {0 n& Q" b' q% t. ^公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
5 X U* a; [' s* c$ [tvb now,tvbnow,bttvb 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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