材料：
* z! ?4 m. h' C1 ~' g2 T% f0 d5.39.217.76雞中翼1斤（約600克）公仔箱論壇 Z3 [( k% L# I* \0 F) v7 D
筍片4兩（約150克）; a# U1 b# R! r3 e: Y
薑2片（切茸）
7 Z" y* l, l+ [' J3 t a* @1 M5.39.217.76片糖1/2片（搗碎）5.39.217.76) B' V; ]. o' ~+ a/ ]9 ~' d
去蒂浸透冬菇12隻公仔箱論壇* u4 p8 M2 z/ | e6 w4 @. E
蒜茸、糖各少許公仔箱論壇& o' x: R% g+ V& B' k7 j: K
醃料：
5 @* [' T9 G( f% i; k生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙0 r3 ~8 q& R8 P/ |
麻油少許 獻汁料：
! ]- M$ {$ N0 Q& vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2 1/4湯匙
$ l4 J. ~ T2 y7 g2 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙
7 L) ~" P0 G1 |) e' w, [* W公仔箱論壇幼鹽1/3茶匙
' }; T1 }4 c/ P/ N" W' B水1/2杯（約160毫升）" I) h% V A6 t2 A! q
紹酒1湯匙公仔箱論壇& Q d0 u9 B& E2 M
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做法：6 V* i: Y7 a1 p4 k2 j) [
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
9 L% R; P: O8 A- {% q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇用糖醃10分鐘。
" y3 H# A z0 h9 |% otvb now,tvbnow,bttvb3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb Q: T+ W. W8 @0 g& z; P( }
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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