【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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) x3 E: d( z3 F公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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8 O7 y7 N$ c/ | z3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 5.39.217.76) Y8 |% g) z' H+ s. x4 M
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* M, M- X3 O" d5 l; b. S" `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?7 z( T d) Z3 y. T【材 料】
* C0 x* L* D" `# B3 i/ p# C公仔箱論壇- e% I9 R$ e9 p% W2 x: q. u4 N% j) C
豬腳 900公克
+ x/ [0 |% ?% ptvb now,tvbnow,bttvb薑片 10公克
8 @" c- T( U' V/ c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; l" [' K& O, v
蔥段 15公克 6 a: x; ]8 `; r# y* J$ x! s7 M8 `/ L
紅糟 100公克
- R6 v* p7 K" X- o: ~水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ }( s7 [+ U5 q& n
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
' {2 A, D+ i( c1 K* J+ s公仔箱論壇冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! r; y2 m5 N9 i X; q) c$ Z, ?
鹽 少許
' x7 q5 J8 S6 Z; rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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