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材料: 5.39.217.76+ a8 b9 z' l8 K& u+ L2 A0 g) R
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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7 r; G0 q0 @% X7 s2 j& I5 s6 d調味醃料：
9 o2 ?+ S9 Y5 J0 f1 m3 u公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 P; i5 m2 y/ H+ z* Z/ C% }8 E6 ~
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7 H5 l+ o- L5 ?7 L5 X$ Q2 H `做法:
/ Q* Z9 R5 y' o- S& q2 V1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。1 _% L- j8 {; H& ]6 S4 d
$ o: g5 @1 o9 F/ d' m6 b2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
7 v; e7 ? M" U" J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k; ]' C/ f: U0 I9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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. }1 s+ T# m* {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 ^# z4 K: l* R1 ?
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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