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大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ p0 _& b( V8 Z3 t* R1 D v0 ]
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U% n4 l8 k" f7 V4 o, e
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 J. x1 P1 N5 \/ e! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ Q# g: r( o: n: E
/ R g2 q. `& L做法: ! n2 Q. C" E. i7 a5 t4 K
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇/ }) a Z8 d6 Q o6 m) b: ^
: z0 I% H8 ~0 x' j, f2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% H( p0 N R' J( i
; Z# T' i1 _$ E' R: v7 t3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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$ Z+ t0 s: ^7 W: a" A公仔箱論壇4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。) k% U/ \, @) X$ r1 O& S' Z3 U
6 O8 ?: i& R. s$ d1 l- R) {) B公仔箱論壇5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。$ [& E7 M. N: P
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。1 o$ V* b, I/ h
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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