[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
, H8 a9 B/ H$ w, s4 j* M% I5.39.217.76冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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調味醃料： 5.39.217.762 z9 X0 M% k' o: |7 v3 Q) H* Z
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙1 a, L; X, {6 Q$ b# @7 U

& l- k; S' u9 O) i2 w! l$ o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: p7 d' j# ?0 ~$ k- O
做法:     * N8 d0 k0 L4 y; O  [! \
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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: _2 g6 s7 i; W3 A  A2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。公仔箱論壇; o7 X, ?" Y6 q
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。& k; ?# L3 e. t2 o* L) _
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