[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         7 B, o% F, v) A2 n; @
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: O+ j6 _! v5 m8 h6 D; W1 J7 ^/ O
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/ ^1 l, Q$ }) m# c調味芡汁：
: Z# M: q7 s7 n- O* G清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
: V6 _& U' l) l7 C: T1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:         , M! A( d& h3 x5 k2 O: H5 j7 a5 X/ N
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。! c) U9 g' Y$ o( _
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。, z" ?; D5 g  s* h- t; p) K$ \
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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