材料tvb now,tvbnow,bttvb; k/ W, ?3 T4 f+ }5 b
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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* T6 P5 I7 b) O4 I5 Q7 U9 {3 Q1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇- E0 e8 Z! @- Q J% t
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.76% S: [6 y4 U! \, S4 l( |
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
0 L' L( k1 t6 z2 P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ H L" G1 N3 P& z( @7 N
1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb8 {; K( U- ]+ H$ H! z" U
2 O& s8 t2 W7 u/ g3 w8 l280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 b1 @' \) b1 S+ p, G0 a% E
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ _6 F L4 [" j
5 t: P9 j% V9 E& l1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 U( x6 ^4 g/ v; S0 B
h3 ^, D j0 m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S3 {$ n1 G$ @! n; e做法
1 U& S7 [8 C+ H1 L) X9 V# t: g! o+ ]" X5.39.217.76將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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0 a! ] z0 ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' L K% Z( ?7 Z5 t1 }3 F6 T+ s
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.769 O1 Q. r/ N3 k* l, G
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: D7 _; ^% P1 ?3 L/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示:
2 {0 A& x" A4 l* V( t# l4 A6 y5.39.217.76不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.761 v7 O: g0 ~7 C* B- ?
( ]0 _% ^9 D5 b f5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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( ^9 d3 _/ h% G/ w" E1 ]) Q4 Z5.39.217.76若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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