材料
% R' Y5 y- S( ~* ?8 O公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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& \3 e! [1 y: H9 A6 @# Y1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( M* D8 R/ |
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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2 b y8 p) x, G2 C1 t: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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0 ~% Z; e7 | a1 n1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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: Z- f1 M. N# Dtvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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. r7 p8 ~$ B% p/ R. o9 S$ E; x- Y6 Q% C1隻大雞蛋 (1 large eggs)
" j7 a1 F; |$ f6 `$ L) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C, D; J; R, P4 Q5.39.217.76280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.76; P! H( Q% r; W5 L
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
0 H) S7 g9 e( o4 ~5 T3 e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 F; M0 J) z4 M' v0 [) r
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) ) ^/ ?6 l9 G. x5 E- J
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做法
0 S( d% G4 w: p3 A; i+ \將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76* `) w" X/ C& c; x
6 d' A& G2 X8 o% a% k1 q小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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' I3 K1 ~1 R. {3 F0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
% b- x+ e0 Y: p1 G4 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小題示:
) ^4 N. p6 r: E% N1 D不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.761 W7 } P. j1 J, \4 |
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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