材料：& o: }; G/ z: x
大黨參2-3條切粒、北芪2大塊，淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克，杞子20g，桂圓肉20g，清水1.5L
( Q. P( ]& t/ E1 U: C2 E6 k% H: H公仔箱論壇: K0 _( J9 C! H
7 D% ]* l0 ], ?. \6 S5.39.217.76製法：
% J; ~8 l5 r1 a3 w* I8 {! z) v黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲120分鐘即成。
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8 ?$ x: M+ b+ {2 n4 |% i: t0 _小提示:
! q: b! }# X" u) K1- 淮山有硫磺，其實最好浸1個小時，換1次水，共換3次最妥當3 K: N' i/ y9 s, c9 D+ j* n
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2- 黨參以粗身，紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)
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3- 唔好用錯黑棗，南棗有食療作用，黑棗無 |
發表於 2015-6-5 05:34 PM
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