材料：（4人份）) V% i! G/ N3 L! F* g7 F7 u1 O
花蟹1隻
5 h* |' a6 M9 v8 q1 L7 D2 {（約1斤2兩）
( j/ V0 q% q6 P% G" f- G西芹1條
: M8 v. G3 S& r5.39.217.76蒜茸少許5 n( e& W1 H' ], v( t8 g% S
洋蔥4條
. q/ j% W" {0 [- _蛋液3隻
- I! o6 \1 ^/ A" p) d& a tvb now,tvbnow,bttvb! O7 Y2 c. B E0 `/ I2 o
! V' k1 @* y* Y' i% ]% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 F) ~# {' G9 _
調味料：
- N+ Z5 k& |( X, _3 Z魚露2湯匙
2 ?- y9 |1 b! ?( H公仔箱論壇椰汁2湯匙
2 z; q) n$ ]6 J" } w$ r3 y# H( }花奶2湯匙8 d% a$ y# A e R, ~
泰式辣油1/2湯匙
3 a' X% F9 `9 c C8 @/ F' D0 H公仔箱論壇XO醬2湯匙
4 e. t, N, q# w公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
& }7 }" E' o8 L& a% F3 u# l5.39.217.76 H: y. @, D O6 b
5.39.217.76; |0 p( W% d- o# @: P
' R* a/ M# Y! q. ^" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r' ^+ s- F0 k5.39.217.76做法：4 n) F4 d& {$ W0 X/ T( {5 z5 R
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb! U( K) K/ _2 z, [8 m$ ]! i! s1 r
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
/ \0 C% d6 Y. n$ b( p. v7 F5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇* y: O. z- R0 T! o2 p
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb! c- c& E/ S- @5 h2 ~" V
% g% V. X, |, D, H6 i% x
4 {$ X- V4 N) c3 ~
; U! d! s4 u1 y5 E k1 A小貼士：
: B1 H4 y, n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
| 
發表於 2006-12-28 03:08 PM
| 