[中式食譜] 炒雙脆

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材 料 ： ! U" ]$ d+ P7 x; R
雞 腎 　 100 克 公仔箱論壇2 F7 S9 c% N) Y' |, L; B& s3 ~
鴨 腎 　 100 克
8 W3 X5 H" J/ Q# k" P5 p  S/ t公仔箱論壇小 棠 菜 　 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p- T- ]; Q1 t$ Y. O
蒜 茸 　 1 湯 匙 + n0 z3 f; s' o
　 1 棵
6 }" b5 C. C0 _8 p5.39.217.76鹽 　 1 湯 匙
8 Z# N5 Y. A$ [3 j* K清 湯 　 2 湯 匙
  F4 q  q' k& I1 I& z& B" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙5.39.217.766 }9 q# I* `/ ^, w  b/ e! y* O- K
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/ ]7 ?1 n  B, J7 }- q9 b* a% p調 味 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, F9 n" x6 N1 ?- }
米 醋 　 1 湯 匙
/ r7 G5 l) n4 c( ~8 s5.39.217.76薑 絲 　 1 湯 匙
/ d2 y% N& Y3 `  p* ?* T9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 1 茶 匙 6 j, m  |( i$ F6 o
砂 糖 　 1 茶 匙
  T, O" u- \# l: u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙 公仔箱論壇* Q- r1 R& S2 `  k
燒 酒 　 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 H# J& M# [9 `" G3 w
胡 椒 粉 　 少 許
/ w$ X" ^# h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 Z" d8 I, }6 c4 V: z. L

8 ~- S6 j1 I& b( {$ x- W1 H! ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
* f5 K7 `* s1 X$ M2 j5.39.217.761. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 ) ]! H/ W; K7 M  p8 x: X

8 h0 V- T3 w  t( ^. m5.39.217.762. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 / n+ d7 N: V% U3 |% O5 [( ]4 g
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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2 }$ V9 E. c' H* ?/ r5.39.217.764. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
" H% E* r4 O$ T/ k2 o2 O7 i5.39.217.76雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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allen_oi

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