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【菜名】佛手排骨tvb now,tvbnow,bttvb. Q; z% P6 ]% D) J5 X; F" O3 Y
【所属菜系】粤菜公仔箱論壇& l/ L4 O! i% k( ^" H/ C- {0 _, K
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 a3 [- E- s+ j
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ b- i& e0 m! E# z, S9 T
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb7 e( v; Y' \; M4 Q" L5 B
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
* S, Q/ P& o* ]3 p9 x【制作过程】
" v1 p. {4 x& j# j J {tvb now,tvbnow,bttvb1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
5 h3 M3 u* L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
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