材 料 5.39.217.764 p% | ^/ Q2 x6 x& \6 \6 {8 A
豬 柳 4 件 、  段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒 5.39.217.76' q% ]2 Y5 i9 y& {
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/ B) v( D1 ~" U h公仔箱論壇秘 製 醬 汁 5.39.217.76( U0 w3 z: \" @0 d5 B% t' p) Y! Q
XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙 ( _9 S# _6 B5 i* @* p- V
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6 w0 O# q/ ?0 z h0 n公仔箱論壇和 風 沙 律 汁
. ]6 f0 t# z1 T6 b橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升公仔箱論壇4 ^1 ]" ?2 J- e9 f! @! i
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做 法
/ m! H. T4 F% t2 N1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 \* q, z# W; K
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2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。
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! `" y0 C5 S! g9 J( C- }/ _3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。 公仔箱論壇6 u$ N0 ~. z$ Y; H7 C
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4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。4 [9 r; g2 Y C y6 Y1 h: ~
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豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 l+ @. _+ P P" {3 U$ S9 [; b
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發表於 2008-8-27 04:46 PM
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