材 料
* }3 m |+ i8 G! w# s6 R公仔箱論壇雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
/ \4 |0 V/ N+ ?6 G公仔箱論壇/ o, Q& ~8 G, F" ~; h5 ]3 C: q
公仔箱論壇 i* R$ a& K9 E! d8 G. x
調 味 料
% D. H* H' r) |& P& Stvb now,tvbnow,bttvb魚 露 / 糖 各 少 許 ；
$ j. x3 D, L+ Z- D$ Q, I+ \/ Ztvb now,tvbnow,bttvb; a: l# e" T- X# A, s
5.39.217.761 U. _$ d- h$ @
醃 料
0 D2 \3 n# g; G0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.766 H) K) i/ q5 l9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 k; k& a: O% m$ m: m
) W. g. X/ N9 S# v做 法
0 j9 R% d) o! G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 5.39.217.76& W6 ^3 V$ i0 }: `2 R6 }' [
* N6 b5 Z; M+ U+ ~- L) a4 k9 d
2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 ) P: y0 ~ j+ V. n, r6 K- g: Y! X
6 f; m: J- o* }/ L7 l3 G/ c3 G3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb u s+ a* a5 J9 W9 O9 K' T& X* `, C
5.39.217.763 f, L5 `: J7 T
4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
( B7 n7 _( E- X( l8 {9 w8 H2 J公仔箱論壇) Z) e- Q+ Z& F! p9 W/ i% |
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。5.39.217.76, Y2 }2 J* ]" X" P
, e$ t3 ]) {, H: n4 P公仔箱論壇* Y, x" {; E# [+ s
貼 士
! p( [5 [) C, I' U3 g4 E$ }tvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
# Y; k- j6 l1 K3 A3 a( l5.39.217.76 |
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 