[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
. u) l( Z* a% x- |, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
# I! w$ X/ M8 n: G調味料 5 n4 f/ s1 ^3 ~4 a; h$ q1 V; y/ l
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
' _/ @6 G, z  N, Y: k公仔箱論壇做法
2 Y- W% B, x, i6 f4 F：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 公仔箱論壇8 H0 d+ k7 Z6 C* l$ Q! k1 Z
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