海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
c# z8 ~7 ?: W- k" k: utvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
3 i, {/ J" y. K4 V! E公仔箱論壇材料 公仔箱論壇0 f1 a2 ]# K' h& K& i
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
# ]( Z2 e. @( f9 m# h9 Z公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
/ d7 q6 |5 e1 J Z% v做法 5.39.217.765 {$ {! O. H+ `
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇+ v' `0 v9 w* c1 d8 S
原汁原味，鮮美！
3 O7 h' B7 ]0 k/ w; T醬爆螺片
+ c1 f9 f0 Y% D* Z; w5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 ~4 ]' j7 }" e
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 8 M2 l8 E" m4 u& T
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb: d. f( W0 j+ f) W* k) f
調味料
, C# V, ~3 C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
2 y# d' N _7 K( [" n6 `2 d! otvb now,tvbnow,bttvb做法 ; d- z; o T) b
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇+ h& D B: p8 H' l2 N; a
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ ' }( |9 Q' L$ j$ H6 }; O
涼拌辣味螺
* B5 L7 a) Z" a& K; Z9 Z: G材料
; J+ n1 |* P& ~8 U7 ?! D：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
4 J9 d' m( q. D! P/ E& C公仔箱論壇醬料 ：韓國辣醬（Gohchu ) C2 I4 v% z" `5 x' W
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
8 E/ n8 N7 o4 @% W. }' }" g z做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇# I+ B3 O& m% y/ O$ f. c- f
; i( ~7 s' G" o" X# O( o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ |' u0 L2 c0 \; z% y) P
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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