[中式食譜] 人蔘當歸鴨

假書僮

材料 5.39.217.76/ D  B6 ~, Q& ?
：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。 5.39.217.76# Z+ ~$ g- d% @5 c3 D& m
做法 tvb now,tvbnow,bttvb" z7 R  P* n0 n# W3 S/ n
：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。 ' M% T8 s: t: q: l
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