有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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# n. G, e9 ~ ^3 h. H0 _0 Z5.39.217.76材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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+ M* V5 Q6 c# p! P7 V6 r% j5.39.217.76製法﹕
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# M( Z1 I1 x) w公仔箱論壇粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 `: d/ o( M1 J/ ~3 Q
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功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用tvb now,tvbnow,bttvb* d% X r! k3 k7 S5 |' D0 X
" S5 ^2 ]3 a) @1 n1 J' Y' q公仔箱論壇2、清暑益氣湯公仔箱論壇$ {4 {6 {% `% Y* j0 z1 n0 o* O
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材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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4 a/ P9 k" m4 v/ mtvb now,tvbnow,bttvb功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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