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K- p; o$ W6 J6 F$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' X3 g& c* q+ } J
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
2 N( O. l2 t6 E( T6 \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜面酱20克；
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制作过程
{* j* X8 W! B 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
6 \7 E$ y' C# N' ]- \5.39.217.76 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
3 Z; M4 A( f, \# p8 e, J, d/ @+ ctvb now,tvbnow,bttvb 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇# A/ G& u7 D, J
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
: H) T& ~% N: p/ F! j# w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)5.39.217.76* y# o5 r- N& T, M- f6 N9 @6 L1 K
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
8 D B6 W8 J$ f! b2 d0 n2 P9 L5.39.217.76 鸭锅内；公仔箱論壇) s$ Y9 l: v4 \( ~! Y5 c
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒; _$ [; u0 c4 N1 U
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
8 ^% ~+ c1 ^: [' R1 ]) ^5.39.217.76 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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