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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ b0 R4 z1 `1 b6 k
雞1隻(起肉)公仔箱論壇- I1 x6 P0 u5 ~2 x
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7 |/ I" W8 L6 `. O# D8 l5.39.217.76調味汁料：, Z, _, f8 R ` Q7 f6 F- `* }
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 U) z$ ]" S
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.76+ ^, o, Y( o! g9 J
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* E) z( `4 v, i0 f) k) H
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。, g J) ^" {3 J- `
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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6 g1 S6 d! a; a* F/ I2 a- FTips: tvb now,tvbnow,bttvb- @& a9 b: H) j" E! U# P* e% R* N& M
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.761 r, y: t, A: n# M% ~! |0 ^; g
/ ^2 C0 Y9 N9 r7 u- W( Rtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( q; ? X. y# I# `1 Z1 [, J( B) x
7 v& a4 @& [* @6 Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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