材料
8 i* y2 k- J- r9 \2 I9 g美國牛舌.....200公克& c/ O( R7 {4 d: t8 }, k
杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb H. |% K- h" o. r9 q
蘆筍.....1條
' _# g( |3 \, m. h* c& qtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條
$ @- v1 t% g) j `2 X$ F; Q$ G; G m洋蔥(切片使用).....1個
+ ]5 _3 }! n8 R A% m2 r5.39.217.76紅蘿蔔(切片使用).....1條
, O S" A- d" A9 N青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. G, n; g, F3 ? i
大蔥.....3條公仔箱論壇% B) a. F% p! v2 D. R8 }
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調味料
, ~" C8 Q( l1 b* U) \8 p( ^. o黑胡椒.....適量
2 i z+ P& T5 P$ i. k$ A: Ltvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量: E. y8 E3 ]2 S6 H% f& p; [9 ]$ p
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 u5 v" P' a: a
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煮法
5 Z* ]6 W- e$ O公仔箱論壇1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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% F1 ]1 _8 | g9 ]( t8 [5 n7 @5.39.217.762. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。公仔箱論壇/ d. \& h3 X. a
. ^ W- l( ], z: a3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
1 u9 g H* `) J5 B" n/ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ t' _! _! o) x& m
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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0 G* s$ E1 n3 l# `5 S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。: L8 j, `1 X" ~3 u
3 F3 C5 f: {3 B5.39.217.766. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。 F. {8 g+ n; ?3 l
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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