材料
6 Y0 i. ^, E: W$ P美國牛舌.....200公克
& f% U5 b* i" P% h' t; J杉木板(片成薄片使用).....1塊
. p: [' K' s% G( [+ F: y: t蘆筍.....1條
2 h4 K8 \/ R. f: ], qtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條
5 n/ ]" _- j, \# _2 l公仔箱論壇洋蔥(切片使用).....1個8 V* G: K1 y! c) _& b
紅蘿蔔(切片使用).....1條
2 b# T# w* K* b E青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 G7 b+ s g, I
大蔥.....3條
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調味料
! M. r; v0 y; X+ ]- b. y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒.....適量
% d1 E8 [# F- H味噌.....適量1 V! L0 r. B. x8 x; ]4 V5 W% z
鹽.....適量
& L- G4 s9 k! |% }6 s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' U* E, I9 t8 F- G* f
. j, T" m8 Y) a. e2 p) W# R% j8 P4 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法
' W$ ]8 B3 }, N1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。5.39.217.76% m1 o+ p& W$ \
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。5.39.217.769 L0 ^7 i6 u; m; P
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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1 e/ {+ D, L1 a: u, C3 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb1 b% k+ T9 O) B! I8 |+ k& ` r
! Q' o! ^% {2 a6 l& T5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ _; v: g# A2 N$ |) N
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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