材 料
8 G& E! B5 H' h( H* C- ~ q4 t0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 5.39.217.769 a! ]3 x; {' S" K! R7 Q( W
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調 味 料
8 w2 F4 P* U, X6 @! W1 ^5.39.217.76西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
9 z, n6 A! N1 Y3 Q, [5 V7 m" H* s5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 x& [: h5 n3 @( D4 E0 \! e5 ]) w5.39.217.76做 法 公仔箱論壇1 w3 t6 p) I8 O6 b4 e; N
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 ) d, L0 j' ?9 G8 S
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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c- C+ b) [$ o' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 " J1 f. @! D2 H; ^4 K: E! B: H
+ b0 x5 \: U1 J$ y4 M- s* |9 H% ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。5.39.217.768 O9 p' u9 x- f) r. [7 t
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" C1 _7 n* T" S1 f% D+ f4 d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 公仔箱論壇- [1 o9 t C' J- l0 y
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。2 r0 U3 F8 u& Y4 i2 f( {0 I% _
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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