一、燉排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, H& S3 [! J
& ?! S8 Q1 l3 [% V I5 v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，薑，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
& E- R; l0 k8 c W0 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 e6 g, }/ h2 N2 D
注意： 0 m8 O$ W4 k$ d0 S& Q, N
2 K$ R( \) @6 j( e R+ d) ]% e& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
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$ G2 p. z( B: Z* d4 j$ r2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多乾了的時候就好了。放蔥起鍋。
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二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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: R0 v, u/ C5 X1 W \3 t' r5.39.217.762、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 ' K, l4 {/ D s- ^( Q, }1 U% v( R
0 O0 Q9 w3 d' ^1 |9 t) x) Btvb now,tvbnow,bttvb三、紅燒茄子肉絲 5.39.217.766 @) H# _/ m0 }+ E
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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. W/ T- G! P1 m9 F% Z3 _5 D( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末爆香，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。5.39.217.766 f8 l. u3 W4 T J; o
4 A+ t9 [/ e. d7 [7 _' R+ y公仔箱論壇3、三分鍾後即可食用。
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; i; |6 o: v/ z" l四、雞蛋炒蕃茄公仔箱論壇2 k# E1 ^* Q' [! b5 l9 `6 I: D: s6 i
5 p' o& I# f. G7 h' {5.39.217.761、兩個蕃茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺沙拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。
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" q1 D( a: w, p/ M5 g2 m7 T0 ?2、開旺爐子，攪拌蕃茄，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
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1 G/ q2 M. `& F1 G. G. Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb五、可樂雞翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 }% |1 F8 R2 ]# W6 ?$ z" V
* v' g9 G o3 p公仔箱論壇1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裏；切薑片，少許，放入鍋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 z9 U7 l( j4 m
% t( _. X' P0 K5.39.217.762、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；5 B0 y- V6 G1 B5 m2 r
4 n3 _/ i1 D1 a7 ntvb now,tvbnow,bttvb3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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' B1 x) t9 m6 S: \六、蘑菇香菇紅燒豆腐 . m" m3 r' W, Y: B/ z
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ i! F' n/ O* C5 Y0 L2 U
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。 5.39.217.762 [9 q' f8 w; N9 l4 W) k
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做法：
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' g8 ^0 h2 a/ A- U; Q1 q１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 5.39.217.76" s8 l; C$ w5 { s# n
7 S" Q" ^% v* t2 u; i+ w5.39.217.76２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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. w. @: x s) \4 v5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、皮蛋豆腐：
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滑豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' G3 @. `0 ~" l5 O" p. @+ \
4 S' X. ]% @; b: \* S. y( U: ^tvb now,tvbnow,bttvb九、芋頭雞蛋湯 tvb now,tvbnow,bttvb' B, _% g+ @4 {; ?# q
( Z9 f) |. Z6 H) Q4 }* m; ?+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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: G O8 ]3 a, Y0 A' _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱雞翅 6 L1 t) d2 Q% f( X, f, `3 f
1 U Y! ?6 s6 ?* L7 Z- s) a9 g5 W雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; y" O8 i# q, q0 K
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薯仔、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、薯仔、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）估算到薯仔熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裏有包裝現成的咖喱滷.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-9-8 11:22 AM
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