( A5 j4 S2 g) S材 料 : 2 湯匙糖
7 _+ X$ _' S1 ]公仔箱論壇 300 毫升鮮奶 - C( N' a1 F6 S1 P4 @' S+ [& u1 l" t+ e
2 隻雞蛋(打勻)
( U/ _6 A- o% E/ _1 a0 z2 K( @tvb now,tvbnow,bttvb 1/4 茶匙雲呢拿香油焦
, b& d: x. ]' N" Z5.39.217.76 糖 : 3 湯匙糖
- I8 S6 Z; T* k 5 茶匙清水5.39.217.765 K, C" D3 m0 ?, c. Z8 m
做 法 :
: b0 T# C) Q; X" f) B(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用。 公仔箱論壇1 y" \6 {' k+ w
(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒
$ R9 P- k/ E% P R$ J }* d9 _左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。
5 W; s u3 u5 N- _tvb now,tvbnow,bttvb(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。 0 x2 J q' M! ^4 l- Q
(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻
+ D/ w; v4 {* S0 D' {後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低 5.39.217.76( N& r* P' e; F9 H8 k: d( G% p( ]
溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食 5.39.217.76" G9 b: k/ i b0 B/ Z( T) w$ G
用。
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(1) 製焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。
" L$ ?! L p' n5.39.217.76(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。
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2 o% \ c3 R4 G1 e9 Q) R* A[ 本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-8-6 07:58 PM
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