五香蜜汁排骨
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材料：
5 K! z V. c; e4 n+ {$ c2 f排骨一斤
( m( f4 b4 e+ V, |5 @+ t- v雞蛋一隻. x7 F6 Z; c X' ^
生粉二兩
: v$ k$ q( k/ a: p+ \* {4 w7 e# q$ H公仔箱論壇
; p* J0 [$ O) @+ qtvb now,tvbnow,bttvb調料：公仔箱論壇! J7 I1 U; m8 [8 j; D
生抽0 l8 c- @ f" z9 t! k
料酒
2 s" v* Z0 h+ H( W( D9 z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉公仔箱論壇, c) t' G" q, N8 N z
五香粉tvb now,tvbnow,bttvb) m/ I" \+ W7 Y; Y; j5 M) `
蜜糖 Y" P! y: d/ `# q8 G
乳酪少許
1 G8 Y3 z7 k2 A6 T2 \& S1 X5.39.217.76油半鍋公仔箱論壇5 S1 P1 \2 |1 F3 y
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1.把排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、雞粉、生粉、料酒醃1～2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 f! S p% ]0 D
2.醃排骨時還可以加入一隻雞蛋黃，這樣炸的時候更容易炸得金黃。然後將排骨放入滾油中炸至金黃色，
- O7 C1 \' F$ k2 I7 [tvb now,tvbnow,bttvb 夾出備用；5.39.217.760 c; f7 I1 j: b$ k# v+ a
3.第二部是煮獻汁，用少許油炒香蒜蓉，再加入五香粉、蜜糖、少許純味乳酪和一杯水。大火煮沸後5.39.217.76/ D0 J& i S2 C3 m0 q& x6 t; x
將汁收濃，把剛才炸好的排骨回鍋翻炒均勻，夾出上碟就完成啦！& x+ ?; |1 C8 U9 Z+ P
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小提示：5.39.217.76% G$ o% z( R1 T$ ?2 c: k8 E
喜歡吃一字排的人，可以用肉比較多的腩排也是可以的。公仔箱論壇" W) }2 y2 w+ m# c
如果第一次味道把握得不好，把蜜汁味做重了，可以準備一片檸檬作伴碟，太膩的時候滴上幾滴檸
$ f0 M& A; J2 e9 p6 [7 g G m檬汁就沒問題啦！ |
發表於 2008-8-1 11:26 PM
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