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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！7 e% Q$ b- U! `- V4 R7 P' j
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒5.39.217.76; b. G1 w+ o5 g m% n
做法：( y9 h4 S% v* @9 M( k
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。tvb now,tvbnow,bttvb* v5 C+ y4 e) D% m: t/ B" Y
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。, c6 @2 A3 W/ w4 M7 G
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
! S+ r) s \* }7 @. @& s! D公仔箱論壇 4、红甜椒切丁备用。
# }+ R! ?& q4 ` y9 e5.39.217.76 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。* K2 f9 \( w* E- {* n
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢