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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！5.39.217.76& c* z+ ~2 l) b
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
2 L$ x+ Z4 s5 I- O4 i公仔箱論壇 做法：5.39.217.767 y, N, C' o+ m( l8 x
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇. f+ `9 U* c' c. J* ]
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
C! p2 U) u) M3 i, J4 n5 C5.39.217.76 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
( o" w# }4 e3 s: I) k公仔箱論壇 4、红甜椒切丁备用。, r( p; T, j- M+ p
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇% t9 m( v/ C" u" X' \2 h
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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