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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
! X0 c2 l6 k* B' S, B6 O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒8 t- |. e, L* |/ E# g5 t2 X! R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- @2 O+ Q# b4 L4 Z+ K |& q% \
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇( I3 {0 U$ A# \4 J8 ]
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇 V8 {4 U% c1 N5 _5 c0 g/ ], v
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
$ l9 `7 A% L) O/ T2 E- z; k6 O& R 4、红甜椒切丁备用。% x% R: n" E1 t: y8 @7 t( K
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
% a8 m6 ^1 E0 u6 _0 i 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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