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酥香咸蛋黄豆腐
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8 T) F! g3 [( @制作工艺:蒸 6 ^+ i1 z" |/ U
口味：香辣
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- {4 [) T: t( Q& x0 o. A主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
, A T! e# e5 `配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
( D/ ?" @! F0 h' m6 G; c1 A' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J! Q, `# v+ e/ c+ F* S; j6 A5.39.217.761. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
& g+ p) H0 Q: k3 B$ b+ x, Z2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
, U& O) g) t& i3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
, {6 P. ]( g0 Z4 c" S4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇( W$ p1 ^3 q3 v" @
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
$ j, }7 w% f4 W1 l8 c6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 公仔箱論壇) X* f6 [8 C7 z0 G9 S. ?: ?
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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