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1 @! x% t9 a; L! z 特点
' l3 N0 Z" Z% q+ f R6 d) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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( c8 ?# {9 H4 R9 |7 {) @$ d, N 原料
" Q% F4 e' r( y' m公仔箱論壇 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；6 l; V$ L8 d" \/ }
+ {4 X" D; k) c7 Y' I 制作过程 5.39.217.760 n' Q7 a; [; V1 F$ L+ N+ ?
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
8 ]- @7 l- [9 a1 A2 q0 s公仔箱論壇 ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb+ P: r f1 U1 ~$ ^
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb) i; J% G+ I/ i4 R
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
1 C! v1 L/ M9 i# R F7 Y3 G6 }5.39.217.76 取出，即成“柳叶鸽蛋”；% C- g0 |2 k) O3 s: Z* E
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
5 q5 Z% }8 J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋tvb now,tvbnow,bttvb& r G/ k8 G# _0 m1 S0 V
，摆在燕窝的四周；
& v5 ^* s+ f0 B公仔箱論壇 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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